Inflación en ascenso: Canasta alimentaria ha subido 26,8% en un año

La cesta de alimentos avanzó en agosto 2,8% y se ubicó en Bs. 3.283,55, de acuerdo con el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM). El informe, correspondiente al octavo mes del año, indica que luego de esta variación interanual la canasta experimenta un alza de 26,8% -equivalente a Bs. 694,94- entre agosto de 2010 y el mismo mes de 2011.

El costo de la cesta de alimentos ubica el poder adquisitivo del salario mínimo en 42,9%, por lo que se requieren más de 2,3 salarios mínimos para cubrir la canasta en su totalidad.

El Cendas precisó que en agosto nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: azúcar y sal, 10,9%; cereales y productos derivados, 10,2%; carnes y sus preparados, 6,3%; frutas y hortalizas, 2,1%; salsa y mayonesa, 1,9%; pescados y mariscos, 1,2%; raíces, tubérculos y otros, 1,1%. El resto experimentó incrementos inferiores al 1%.

El incumplimiento de la regulación oficial y la proliferación de ventas informales se evidencian. El Cendas precisó que la brecha entre los precios controlados y los precios de mercado se mantiene en alza y se ubicó en agosto en 88,4%. “Siete productos presentaron problemas de escasez en este mes: harina de maíz, leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, aceite y harina de trigo; el 12,3% de los productos que contiene la canasta”.

Costosa carne

La carne mantiene su variabilidad de precios, siempre por encima del costo fijado por el Ejecutivo.

“La carne de res molida y de lagarto se consiguieron en Bs. 32 el kilogramo, 108,1% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares”, indica. La carne para bistec, regulada en Bs. 22,74 el kilo, se comercializa desde Bs. 43.

“El precio promedio de la carne de pollo fue de Bs. 18 el kilo, 15,3% más que su precio oficial de Bs. 15,61”, añade el estudio.

En cuanto a los frutos del mar, el Cendas resaltó que las sardinas enlatadas, reguladas en Bs. 1,55 la presentación de 170 gramos, desaparecieron desde octubre de 2006. En ese sentido, el producto con algunos aditivos en su sabor es vendido en Bs. 6,70, 332,3% por encima del precio oficial.

“El atún enlatado, de 140 gramos, subió 3,3%, al pasar de 12 a 12,40 bolívares. El atún fresco, 2,1%, al pasar de 48,72 a 49,76 bolívares el kilo, con relación al mes de julio pasado”.

Escaso y caro

El aceite se mantuvo escaso. El producto cuyo precio está fijado en Bs. 7,80 es vendido en 16,20 bolívares el litro, un monto 100% superior al oficial. Para las amas de casa es difícil adquirirlo en los supermercados; su ausencia obliga a visitar los puntos de venta informales.

Informe 21