domingo, 19 de mayo de 2013

Noticia: Gobierno busca estabilidad alimentaria con sus aliados

El Presidente Nicolás Maduro quiere afianzar la participación del Estado en la distribución de alimentos. Con esta "estrategia" cree que puede hacer frente a los problemas de abastecimiento que reiteradamente se registran en el país.

Maduro ordenó a sus ministros hacer crecer la red de Abastos Bicentenario en el país, que cuenta con 48 establecimientos. Así, prevén 50 nuevos puntos de venta.

"Tenemos los recursos en alianza con una cadena de distribución de alimentos para fortalecer la cadena de Abastos Bicentenario", dijo Maduro.

El Estado cuenta con una infraestructura de más de 19 mil puntos de venta entre las cadenas de comercialización Mercal, Pdval, Comersso y Abasto Bicentenario. Según cifras ofrecidas por el propio Gobierno, las cadenas estatales llegan a 68% de la población.

Sin embargo, la disponibilidad de alimentos en esas cadenas no se encuentra en condiciones óptimas. 

Vale destacar que el Estado también cuenta con una infraestructura agroindustrial de más de 120 plantas en el país, con presencia en harina precocida, aceites y margarina, producción avícola y ganadera, y plantas procesadoras y pulverizadoras de leche. Además tiene 10 centrales azucareros.

La presencia de esos productos "socialista" no es masiva, se distribuyen sólo en las cadenas estatales, oferta que se compensa con marcas privadas.

Es por ello que el Gobierno se apoyará en sus aliados comerciales en el extranjero para desarrollar la cadena de Abastos Bicentenario, llenar los anaqueles y nutrir las reservas estratégicas de alimentos que están en su mínima expresión.

"Ya salieron desde Argentina, Uruguay, Brasil y China, grandes barcos de alimentos para Venezuela, para fortalecer las reservas de tres meses. Traemos de los aliados estratégicos todo lo que vamos a ponerle a esas reservas".

Esto quiere decir que el Gobierno importará desde esos países 2,3 millones toneladas de alimentos que se requieren para conformar los tres meses de inventario en rubros como aceite, leche completa, carne, atún y sardina en lata, azúcar cruda, harina de soya y sorgo.

Las relaciones comerciales con Argentina, Brasil y Uruguay, socios del Mercosur, son de vieja data. Las partidas arancelarias con mayor incidencia y variación en las importaciones desde estos tres países, en 2012 versus 2011, fueron "Animales Vivos", que creció 73% en el volumen y 98% en el valor de la factura, unos 2.047 millones de dólares; "Productos del Reino Vegetal", que subió 51% en el volumen hasta 1,11 millones de toneladas y 42% en el valor hasta 411 millones de dólares; y "Productos de las industrias Químicas", que pese a una reducción de 3% en el volumen de las compras, a 82.895 toneladas, tuvo un importante aumento de 29% en la factura, a 973 millones de dólares.

Noticia: Gobierno venezolano otorga recursos para incrementar producción de alimentos

El presidente Nicolás Maduro anunció en el estado Barinas (occidente venezolano) más de 70 decisiones dirigidas a concretar diversos proyectos socioproductivos que incrementarán la generación de alimentos y garantizarán su distribución a las comunidades.

Las medidas fueron anunciadas durante una transmisión televisiva bajo el formato de Diálogo Bolivariano, donde además del mandatario estuvieron presentes el gobernador barinés, Adán Chávez, el vicepresidente ejecutivo Jorge Arreaza, titulares del tren Ejecutivo y comunidades de la entidad.
El mandatario aprobó los recursos para la construcción de un Complejo Avícola Socialista que estima la producción de más de 14 millones de kilos de carne fresca de pollo por año.

En aras de garantizar el acceso a los alimentos, el presidente decidió transferir cinco unidades de producción social a la Gobernación del estado Barinas, que son: Caroní, Francisco Iriarte, Sosa, Los Cerros y La Batalla.

El vicepresidente Ejecutivo, Jorge Arreaza, señaló que el Gobierno de Calle “es también para enfrentar los problemas que se presentan, así como lo asumió el comandante Chávez”, y anunció la creación de una micromisión que intervendrá el Complejo Agroindustrial Azucarero Ezequiel Zamora, uno de los más modernos de Latinoamérica, y del que se espera un impacto “mucho mayor”.

TELESUR


Noticia: Plan de seguridad alimentaria no minimiza aún las colas


Como todos los días, la alarma del reloj despertador sonó ayer a las 7.30 de la mañana. Cristal Ramón, comerciante de 30 años, se despertó para preparar el desayuno a sus dos hijos. Su intención era hacer arepas, pero cuando busco en su despensa se encontró con el escenario de muchos hogares zulianos, no hay ni harina ni aceite. La escasez de alimentos sigue haciendo estragos en las cestas de la compra a 11 días de iniciarse el Plan de Seguridad Alimentaria. Los marabinos ya ven como una rutina madrugar para ir al supermercado en busca de los productos para completar sus despensas.
Sentada en una esquina del estacionamiento de un centro comercial al norte de la ciudad, Ramos ofrecía periódicos a los transeúntes y hablo sobre el desabastecimiento en el país: “Es más fácil encontrar una aguja en un pajar que un producto regulado en un supermercado. Las colas son kilométricas y tenemos que madrugar para obtener máximo dos kilos de harina o dos litros de aceite. Esto nunca se había visto, y estoy segura que los que están en el gobierno no pasan por estas necesidades como nosotros que nos estamos matando por la comida”.
La existencia de estantes vacíos en los mercados de la ciudad se hace cada vez más palpable, las largas colas en los supermercados para comprar producto de la cesta básica se mantienen.
“El plan contra el bachaqueo tiene que continuar para que de sus frutos porque todavía no se ve resultados en los supermercados. Tengo una semana localizando aceite, harina o arroz pero no se encuentra nada”, dijo exaltada Angélica Hernández, ama de casa, al mostrar unos paquetes de papel higiénico que tenía en sus manos mientras salía del supermercado después de tres horas en cola.
Hernández agregó: “Me avisaron que había en este supermercado y vine rápido para encontrar por lo menos un paquete de papel higiénico. Ahora tenemos que vivir así, cazando los productos para no morirnos de hambre o para poder limpiarnos después de hacer nuestras necesidades”.

La Verdad




Concepto y Factores Condicionantes De La Seguridad Alimentaria En Hogares


Recientemente se han intensificado, en gran medida, los esfuerzos internacionales para apoyar el estudio y la obtención de los métodos más idóneos para efectuar la medición y la vigilancia de la seguridad alimentaria en hogares (SAH), dado el aumento en los niveles de pobreza asociados a la aplicación de los programas de ajuste macroeconómico (Sharma, 1992). 

La necesidad de vigilar la modalidad y el volumen del acceso de los hogares a los alimentos proviene del reconocimiento de que la suficiencia alimentaria al nivel de naciones, regiones o comunidades no implica la adecuada distribución entre hogares, y menos aún entre sus integrantes (FAO, 1991). Es decir, la suficiencia alimentaria al nivel nacional no asegura la seguridad alimentaria de todos los hogares. Es común en países en desarrollo contar con un 20-30% de la población consumiendo menos del 80% de sus necesidades calóricas aun cuando el suministro per cápita en el país provee el 100% o más de sus necesidades.

ULA

Nivel de Leavell: Rehabilitación y Funciones Esenciales de la Salud Publica


FUNCIONES ESENCIALES DE LA SALUD PÚBLICA

5)            Desarrollo de políticas y capacidad institucional de planificación y gestión en materia de salud pública

En Venezuela el desarrollo de políticas de alimentación se centra principalmente en localizar y centralizar el control de la producción y de los mercados, así como en promover el derecho a la alimentación y la educación acerca de una buena alimentación. Por lo cual, se han realizado políticas de agroalimentación que están íntimamente relacionadas con la seguridad alimentaria del país. De igual manera, el estado para asegurar el derecho a la alimentación ha puesto en vigencia distintas leyes que amparen al mismo, tales como: Ley de Tierras y Desarrollo Agrario, Ley de la Pesca y la Agricultura y la Ley Orgánica de Seguridad Alimentaria.

En base a las políticas propuestas por el Estado venezolano, se han desarrollado planes y programas que garanticen el cumplimiento de las mismas, como es el caso de la creación de la Misión de la Alimentación y MERCAL para ofrecerle a la población productos alimenticios de calidad y a bajos costos para que estén a la disponibilidad de todos. Sin embargo, en los últimos tiempos se ha evidenciado que no se ha cumplido con estas políticas establecidas ya que el sistema cuenta con un problema de disponibilidad de alimentos, ya que el sector agrícola presenta un déficit de producción que conlleva a depender de la importación de alimentos; así como también para la adquisición de los mismos debido a la situación económica del país

6)            Fortalecimiento de la capacidad institucional de regulación y fiscalización en materia de salud pública

En cuanto al tema de la alimentación, es importante que el Estado, en conjunto con sus instituciones encargadas, vigilen que se cumpla la regulación de los precios de los alimentos de la cesta básica así como evitar la especulación en el costo de algunos productos debido a la poca disponibilidad de los mismo ya que esto de alguna manera ayuda a que la población cuenta con un rango mayor de accesibilidad a los alimentos.

NIVELES DE ACCIÓN DE LA SALUD PÚBLICA

Nivel 5: Rehabilitación 

Con respecto a la inseguridad alimentaria como se mencionaba anteriormente se plantearon ciertas medidas como lo es la creación de diversos programas que logren abastecer los expendios de alimentos y satisfacer las necesidades de cada una de las personas. A lo largo del tiempo se ha disminuido la producción de alimentos que a su vez conlleva a que no se cumpla con un abastecimiento suficiente de alimentos para la población, por lo que es importante evaluar las políticas agroalimentarias y de comercio cumpliendo con las metas iniciales establecidas de manera tal que la población tenga en todo momento el acceso a los alimentos de su preferencia.

Gutierrez, A. y Ablan, Elvira. POLÍTICAS DE AJUSTE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN VENEZUELA 1983 – 1993. Centro de Inversiones Agroalimentarias. Universidad de los Andes. Venezuela

MINPAL

Bajos Ingresos Familiares


Como ya se conoce en los países desarrollados los salarios y/o sueldos suelen ser mayores que en aquellos países en vía de desarrollo como lo es Venezuela, de manera tal que intervienen diversos factores de forma directa o indirecta con los ingresos económicos de la población.

La inseguridad jurídica, la excesiva burocracia y la inestabilidad política no solo disminuyen los salarios de forma directa sino que también ocasionan la huida de capitales nacionales y extranjeros lo cual causa una disminución en la inversión de tecnología, educación e infraestructura que influyen en la productividad, por lo que también tienen un efecto indirecto y negativo sobre los salarios. Todos estos factores políticos traen a su vez consecuencias sociales sobre la población ayudando que incremente la pobreza y por ende el nivel educativo de la población económicamente activa en las familias disminuya lo que se traduce directamente a una disminución de la remuneración que adquieren por el trabajo realizado.

En términos numéricos, el valor de la mediana del ingreso por hogar a nivel nacional está cerca de Bs. 907.796, en tanto que el ingreso promedio por hogar es de Bs. 1.389.384. El hecho de que el ingreso mediano sea significativamente inferior al promedio está vinculado con que aproximadamente un 70 por ciento de los hogares percibe ingresos inferiores al promedio nacional.

 De igual manera, influye el nivel de instrucción del grupo familiar y que debido a esto, por lo general existe un jefe de familia encargado de la parte económica ya que el carga con toda la responsabilidad por lo que existen mayores restricciones en cuanto a los servicios y beneficios que mejoran la calidad de vida de las personas.

El ingreso es una variable importante en la determinación del bienestar de las personas puesto que les permite adquirir bienes que brindan satisfacción; como se observa anteriormente el ingreso familiar es bajo, en el área de adquisición de alimentos no alcanzaría este ingreso para comprar los alimentos necesarios para una adecuada ingesta de alimentos afectando las necesidades de la familia modificando su estilo, condiciones y modos de vida.

En este sentido, la caracterización de cómo el ingreso se distribuye debería formar parte de una batería de indicadores que permitan evaluar el nivel de bienestar de una sociedad.


         
     Fernández, L. (Marzo, 2008). Distribución del Ingreso en Venezuela. Caracas. Banco Central de Venezuela (BCV, Gerencia de Investigaciones Económicas).
      
      BCV



Noticia: El azote de la escasez


El desabastecimiento de algunos productos básicos ha marcado los últimos días del presidente Nicolás Maduro, quien hoy cumple un mes en el poder. El gobierno intenta dar respuesta, a la par que la gente trata de guardar provisiones.

El Espectador

Noticia: FAO destacó Compromiso de Venezuela con la Seguridad Alimentaria


La Organización de la ONU para la Alimentación (FAO) destacó el compromiso del gobierno de Venezuela en la política de la seguridad alimentaria. La FAO emitió un comunicado en el que resaltó la reciente gira del presidente Nicolás Maduro en países del Mercado Común del Sur (Mercosur) durante la cual se firmaron diversos convenios en materia alimentaria y nutricional.

TELESUR



Noticia: Venezuela Avanza en Soberania Alimentaria


En comercios públicos y privados de Venezuela, el abastecimiento de alimentos es un tema recurrente. Las opiniones son tan diversas como los productos que se expenden. Hay quienes aseguran que el abasto de productos es insuficiente. Según expertos el desabasto de alimentos en ese país se basa en ideas abstractas que poco tienen que ver con la realidad. Con la puesta en marcha de la Misión Alimentación se han abierto cerca de 22 mil establecimientos orientados a fortalecer la soberanía alimentaria en todo el país, entre los cuales podría mencionarse Mercal, Pdval, Productos Casa, Lácteos Los Andes, Casas de Alimentación, SADA, e Hipermercados Bicentenario.

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Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2012

Las estimaciones más recientes de la FAO sobre el hambre en el mundo muestran que en las últimas dos décadas el número de personas subnutridas en América Latina y el Caribe disminuyó en 16 millones, lo que ha contribuido de forma importante a la tendencia mundial en este mismo sentido. Estos datos dan cuenta de los esfuerzos realizados por la humanidad para avanzar en el logro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio. Sin embargo, actualmente 868 millones de personas sufren hambre en el mundo, lo que revela que lo realizado por los gobiernos, la sociedad civil y los organismos de cooperación internacional es aún insuficiente.

FAO

PANORAMA de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2012

Nivel de Leavell: Protección Especifica y Funciones esenciales Nº 9 Garantía y Mejoramiento de la Calidad de los Servicios de Salud y Nº 10 Investigación en Salud Pública


Como función esencial de la salud publica se entiende a un conjunto de actuaciones tales como la movilización, promoción, orientación y articulación a través de diferentes agentes y adecuado apoyo de practicas en pro de la salud que requieren de planificación, seguimiento y evaluación para cumplir con un objetivo, donde destaca que lo esencial se confiere a que puede intervenir en grupos identificables y esta caracterizado por mejorar la salud de la población. (OPS, 2002)

Por lo que se puede relacionar con la inseguridad alimentaria basado en el derecho a la alimentación adecuada que se ejerce cuando todo hombre, mujer o niño, ya sea solo o en común con otros, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a la alimentación adecuada o a medios para obtenerla, es un derecho que no debe interpretarse, por consiguiente, en forma estrecha o restrictiva asimilándolo a un conjunto de calorías, proteínas y otros elementos nutritivos y concretos. Así mismo, entender entonces que los instrumentos de protección social no deberían aplicarse de forma aislada, funcionan mejor como componentes de un sistema integral que aborde la inseguridad alimentaria mediante la combinación de la protección social con otras intervenciones y el establecimiento de fuertes vínculos con otros sectores sociales (educación, salud, etc.) y los sectores económicos (agricultura, política comercial). (FAO, 2012)

Ahora bien, de acuerdo con la variedad de las situaciones sociales que se presentan destaca la capacidad de la salud publica de desarrollar en cuanto a lo ambiental, ocupacional, materno infantil y enfermedades crónicas, entre otros, una serie de medidas que con adecuada vigilancia, regulación y fiscalización sumado a las diferentes perspectivas permite el diseño de las intervenciones necesarias correspondientes sin olvidar nunca las situación especifica de cada país. (OPS, 2002)

Nivel de Leavell:
Protección de la salud

Funciones esenciales de la Salud Pública:
-  Garantía y mejoramiento de la calidad de los servicios de salud individuales y colectivos.
-  Investigación en salud pública.

INSEGURIDAD ALIMENTARIA:

2º Nivel de Leavell: Protección Especifica
Garantía y mejoramiento de la calidad de los servicios de salud
Investigación en Salud Pública
·         Monitoreo de la situación de abastecimiento de alimentos en los diferentes puntos de venta y suministro de alimentos.
·         Vigilancia de la eficacia de los programas de alimentación en escuelas, hospitales, etc.
·         Capacitación de personal en manipulación de alimentos.
·         Fomentar la elaboración y el cumplimento de normas que garanticen el acceso oportuno de toda la población a la alimentación.

·         Promover la investigación de nuevas formas de producción de alimentos, a fin de cubrir la demanda de los mismos.
·         Establecimiento de vínculos intersectoriales de los centros de investigación con el fin de realizar estudios oportunos que apoyen la adopción en los hogares de lo establecido como alimentación adecuada y su relación con los servicios básicos de salud, agua potable y saneamiento

OPS (2002). La Salud Pública en las Américas. Organización Panamericana de la Salud y Organización Mundial de la Salud. Publicación científica y técnica Nº 589. Estados Unidos de America.

FAO (2012). Protección social a favor de la seguridad alimentaria. CFS Comité de Seguridad Alimentaria Mundial y HLPE Grupo de alto nivel de expertos. Roma.

Bajo Nivel Educativo de la Población


Para establecer un vínculo claro entre la inseguridad alimentaria y el bajo nivel educativo, es necesario entender que en las familias el nivel educativo está relacionado directamente a cómo se llevan a cabo los procesos de desarrollo de la alimentación, el establecimiento de hábitos y actitudes, los patrones culturales, etc., que en muchas ocasiones, junto a la dificultad de acceso a los servicios e insumos adecuados, hacen la diferencia en el éxito o el fracaso de una nutrición adecuada.

Las zonas rurales son las que sufren más hambruna. Estudios realizados a estas zonas han demostrado que alrededor de la mitad de la población que habita en estas zonas poseen una educación primaria incompleta o carecen totalmente de ella. Estos Resultados nos dan a entender que la educación puede tener una alta influencia sobre la nutrición de las personas, por lo que un mejor nivel educativo implicaría una reducción del hambre y la malnutrición, debido a que aumentan la productividad y los ingresos de las familias. (FAO, 2012).

Resulta así la educación un determinante crucial en la inseguridad alimentaria, mayormente en el ámbito rural, aunque también afecta ciertas áreas urbanas, porque representa a familias encabezadas por personas cuya escasa educación no les permite acceder a un nivel de bienestar superior, no solo por la capacidad de adquisición de alimentos según los ingresos y  la hora de desempeñar labores, sino en la selección de los alimentos de la dieta, el manejo adecuado de los alimentos, la preparación, la mala planificación al comprarlos, etc., situaciones  que se presentan por el desconocimiento dado a la deserción escolar, por lo que es importante recalcar el impacto del hambre en el aprendizaje, que perjudican la salud mental y física, producen disminución de la productividad y de los ingresos, disminuye la posibilidad de ascender en la escala socioeconómica para salir de la pobreza, y son incapaces de trabajar a pleno potencial. (FAO, 2003).

Finalmente, el poder abordar la problemática de la inseguridad alimentaria no es solo cuestión de producción y sustentabilidad, de generar mas ingresos en las familias, o de abordar la nutrición familiar desde el punto de vista de la inocuidad y de la cultura culinaria, consiste en ver el tema en un enfoque multifactorial y encaminarlo a mejorar la eficiencia y eficacia de los proyectos de seguridad alimentaria a una inversión simultánea en componentes de educación, hasta las capacitaciones en higiene y nutrición, además de la salud como atención primaria a los necesitados. (Carrazón y Col. 2012)




FAO. 2003. Programa de lucha contra el hambre: Enfoque de doble componente para la reducción del hambre, prioridades para la actuación a nivel nacional e internacional. Roma.


Carrazón y Otros. 2012. Seguridad Alimentaria para todos. Conceptos y reflexiones. Editorial: Visión Libros. Madrid, España.