Como función esencial de la salud publica se entiende a un conjunto de actuaciones tales como la movilización, promoción, orientación y articulación a través de diferentes agentes y adecuado apoyo de practicas en pro de la salud que requieren de planificación, seguimiento y evaluación para cumplir con un objetivo, donde destaca que lo esencial se confiere a que puede intervenir en grupos identificables y esta caracterizado por mejorar la salud de la población. (OPS, 2002)
Por lo que se puede
relacionar con la inseguridad alimentaria basado en el derecho a la
alimentación adecuada que se ejerce cuando todo hombre, mujer o niño, ya sea
solo o en común con otros, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a
la alimentación adecuada o a medios para obtenerla, es un derecho que no debe
interpretarse, por consiguiente, en forma estrecha o restrictiva asimilándolo a
un conjunto de calorías, proteínas y otros elementos nutritivos y concretos.
Así mismo, entender entonces que los instrumentos de protección social no
deberían aplicarse de forma aislada, funcionan mejor como componentes de un
sistema integral que aborde la inseguridad alimentaria mediante la combinación
de la protección social con otras intervenciones y el establecimiento de
fuertes vínculos con otros sectores sociales (educación, salud, etc.) y los
sectores económicos (agricultura, política comercial). (FAO, 2012)
Ahora bien, de acuerdo con la
variedad de las situaciones sociales que se presentan destaca la capacidad de
la salud publica de desarrollar en cuanto a lo ambiental, ocupacional, materno
infantil y enfermedades crónicas, entre otros, una serie de medidas que con
adecuada vigilancia, regulación y fiscalización sumado a las diferentes
perspectivas permite el diseño de las intervenciones necesarias
correspondientes sin olvidar nunca las situación especifica de cada país. (OPS,
2002)
Nivel de Leavell:
Protección de la salud
Funciones esenciales de la Salud Pública :
- Garantía y mejoramiento de la calidad
de los servicios de salud individuales y colectivos.
- Investigación en salud pública.
INSEGURIDAD ALIMENTARIA:
2º Nivel de Leavell: Protección Especifica
|
|
Garantía y mejoramiento de la
calidad de los servicios de salud
|
Investigación en Salud Pública
|
·
Monitoreo
de la situación de abastecimiento de alimentos en los diferentes puntos de
venta y suministro de alimentos.
·
Vigilancia
de la eficacia de los programas de alimentación en escuelas, hospitales, etc.
·
Capacitación
de personal en manipulación de alimentos.
·
Fomentar
la elaboración y el cumplimento de normas que garanticen el acceso oportuno
de toda la población a la alimentación.
|
·
Promover
la investigación de nuevas formas de producción de alimentos, a fin de cubrir
la demanda de los mismos.
·
Establecimiento
de vínculos intersectoriales de los centros de investigación con el fin de
realizar estudios oportunos que apoyen la adopción en los hogares de lo
establecido como alimentación adecuada y su relación con los servicios
básicos de salud, agua potable y saneamiento
|
OPS (2002). La Salud Públicala
Salud y Organización Mundial de la Salud. Publicación
FAO (2012). Protección social a favor de la
seguridad alimentaria. CFS Comité de Seguridad Alimentaria Mundial y HLPE Grupo
de alto nivel de expertos. Roma.
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