Los determinantes
sociales, se refieren a las circunstancias en las cuales la vida se desarrolla,
es decir, el modo en el que las personas nacen, crecen, envejecen, trabajan,
etc., y como estos se relacionan con su salud.
Uno de los determinantes
sociales que influye en la inseguridad alimentaria, es el alto costo de los
alimentos. Actualmente en Venezuela se percibe que la Canasta Alimentaria Normativa para febrero fue de 2.174,43 bolívares
(INE, 2013), si comparamos esto con el sueldo mínimo actual Bs. 2.047,5 (Gaceta
N° 39.908 del 24 de abril de 2012) y tomando en cuenta que este valor de la
Canasta es para una familia tipo venezolana, donde debería existir al menos dos
adultos empleados, fácilmente se deduce que deberían gastar un poco más de un
sueldo mínimo para adquirir los alimentos necesarios y cubrir sus
requerimientos.
Por otro
lado existe la escasez de alimentos en el país, lo cual produce que algunos
comerciantes vendan estos insumos a un precio más alto del establecido, dando
como resultado que las personas opten por no lo comprar los productos, o tengan
que dejar de comprar otras cosas para poder cubrir esta necesidad. El hecho de
no encontrar algunos alimentos en el país ocasiona una inseguridad alimentaria
importante, ya que muchas veces si no hay, no son reemplazados por algún otro
grupo de alimentos que pueda cubrir esta necesidad.
Es
importante señalar que el hecho de que la Canasta Alimentaria Normativa tenga
un precio mayor al salario mínimo, no solo va a producir inseguridad
alimentaria al incumplir con el artículo 305 de la Constitución de la República
Bolivariana de Venezuela, la cual contempla como una responsabilidad del Estado
garantizar “la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito
nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público
consumidor”, además va a influir de manera significativa en la aparición de diversas
patologías relacionadas con el componente nutricional.
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